18/05/2013

Sopa da pedra !




Receita ribatejana:

(Em panela de pressão... 45 minutos)

feijão encarnado previamente demolhado
orelha de porco raspada,lavada e picada
chouriço negro
chouriço de carne
toucinho entremeado
batatas
cebola
2 dentes de alho picados
folha de louro
coentros
sal e pimenta

Tudo na panela como fez o monge ( feijão, orelha aos pedacinhos , focinho picadinho, chouriços, toucinho, cebola e alhos picados, louro, sal, um pouquinho de pimenta  e....água claro !
deixe cozer   (45 minutos)
Olhe a pedra... meta lá e não a guarde no bolso ... não vá cair em tentações !
Depois de cozido... junte as batatas cortadas em pedacinhos e deixe cozer mais 6 ou 8 minutos
Verifique os temperos
Vai ver que só não come a pedra porque pode partir os dentes !